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海鮮は奥が深い
c0016342_1451230.jpgせっかくの日曜日なのに、一歩も外へ出ていないHachiです。
最近、土曜日がめちゃくちゃ忙しく翌日はバタっ *o_ _)oバタッ  なのであります。
土曜日の夜はほぼ外食。私が仕事から帰って来るとたいていチチは必死にお掃除中なので、邪魔にならないようにベッドに避難。(オイッ、手伝いなさいっ!)避難して数分後、たいていは、いや、確実に深~い眠りについてしまうのでありました。起こしてくれればいいのに、ご親切にそのまま寝かせてくれるので、夕飯がかな~り遅い時間になってしまうこともしばしば。ご、ごめんね、チチ。

今日は外出はしていませんが、冷蔵庫の在庫で夕飯はどうにか作ることができました。数日前に近所のパークンで買った北海道のホタテ。(本当に北海道の?とチチに疑われましたが。)
安売りで4つで29.9ドル。(ちょっと小さい目だと6つ入っていました)

香港の海鮮料理屋さんでよくみかけるホタテ料理に初挑戦。
この料理が何と言うのかはわからないけれど「これ好き~!」という方も多いのでは?
私も大好きです。
でも、どうやって作ったらいいのか知りません。
た、たぶん、こんな感じ?と勘をたよりに作ってみました。

お味のほうはですね・・・、

悪くはない・・・、です。

以前にも書いたような気がしますが、我が家で「悪くはない」の意味は
「可でも不可でもなく・・・。」といったレベル。

決して悪くはないけれど、やっぱりレストランで食べる味とちょっと違う。
ホタテの風味が足りないような感じ。
味付けの問題?それとも、この料理は小さめのホタテのほうが合うのかしら?

うむ~、なかなか奥が深いぜ、海鮮は。

まだまだ、修行が足りんなっ。
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by hachi--hk | 2007-01-15 01:51 | Hachi家の食卓
がじゃいも
c0016342_1451459.jpgまたもや、放置してしまった(;´▽`A``

この時期、仕事に出かける時の服装に頭を悩ますHachiでございます。私は決してオシャレじゃないし、オシャレ好きでもないので、とりあえず目に付いたものだとか取りやすいところにあるものを着て出かけることが多い。
朝はちょっぴり寒いので、コートやらマフラーやらで完全装備で出かけるけれど、帰る頃には太陽が高々と昇りかなり暑苦しい。どうすればいいのだろう?

・・・と、季節ネタで振ってみました。(^▽^;)

久々に「食」の話。
最近、気に入って買っているのがこの皮が赤い「がじゃいも」

・・・じゃなくて、

「じゃがいも」(昔、チチがまちがえて「じゃがいも」を「がじゃいも」と言ったので。)

このじゃがいもの何がお気に入りと言いますと、

1)じゃがいもの味が強い(甘みや香り)
2)茹で上がるのが早い → 忙しい時に助かる
3)煮崩れやすい → 口当たりがイイ、大きめにゴロッと切って、カレーに入れたりするとウマイ

何がどうお気に入りなのか、いまいち上手に表現できないけれど、
これからじゃがいもを買うときは、この赤い皮のじゃがいもを買おうと思う。
値段は普通のじゃがいもと大して変わりは無い。

いつも、街市で買っているけれど、街市では他にも色々なイモ類が売っている。
たまに、ただ蒸かして食べたりもするけれど、何か新しいレシピでも考えてみようかな?
そうそう、この時期「さといも」も美味しい時期。
久々に煮物でも作ってみようかな。

美味しそうな旬の野菜が並ぶ街市。
西洋菜、豆苗、さといも、カリフラワー、ほうれん草・・・。
気がつくとキレイで新鮮な野菜は「旬」なものが多い。

買い物がまたちょっぴり楽しくなりそうです。
あとは、料理の腕だな・・・。p(*^-^*)q がんばっ♪
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by hachi--hk | 2007-01-13 01:51 | 食材・食品
あけおめ 2007年

明けましておめでとうございます!


c0016342_2385810.jpg6月に毎日仕事に行くようになってからすっかり更新日数が減ってしまいました。
それでも、覗きにきてくれる方々に、この場をかりてお礼申し上げます。楽しいコメントや励ましのコメントをいつも残してくださる方々、本当にありがとうございます。
今年もHachi、ちち、リッキー、モミをよろしくお願い致します。

みなさんはどんなお正月をお過ごしですか?
香港は旧正月がメインですが、日本とかわらないお正月を過ごせるように努めている方も多いのでは?
Hachi家はですねぇ・・・、

家族みんなで、寝正月です! (^▽^;)

え~っと、それにはいいわけ理由が一応ありまして・・・。

その理由は・・・
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by hachi--hk | 2007-01-01 23:17 | オデブラ